1-2 tsk sambal oelek (kommer an på hvor stærk du ønsker det)
2 fed hvidløg
2 lille løg
1 rød peberfrugt
1 dl olie
200 g saltede peanuts
1/2 dl citronsaft
4 spsk brun farin
1 tsk salt
2 bouillonterninger
3 dl vand

Saucen laves således: Blend sambal oelek, hvidløg, løg, jordnødder og peberfrugt. Varm olien på en pande, kom nøddemassen i og rist den 5 min. under omrøring. Rør citronsaft, sukker, salt samt bouillonterninger (opløst i vandet) i og smag til. Saucen skal være stærk og "brændende" i smagen.

Serveres varm til grillstegt kød fx kyllingbryst sammen med kogte ris.