Glødende kartoffelporresuppe
* 6-8 pers.
- 1 tsk olie
- 1 stort løg (finthakket)
- 2 porrer (tynde skiver)
- svitses i en gryde
- 1 l hønse/grøntsagsbouillon
- 250 g kartoffel (skåret i tern)
- 4-5 persillestilke
- salt og peber
- tilsættes og den småkoger ca 10-15 min til grøntsagerne er møre. Tag persillestilkene op. Blend suppen bedst med stavblender.
- 1 dl fløde
- 1 tsk chilisauce
- Varmes op og puttes ovenpå suppen inden servering. Drys evt m persille.
|