- Kartoflerne med skræl skrubbes, tørres, og halveres på langs, og skæres i smalle både.

De lægges I et ildfast fad og blandes med olie, citronsaft, salt, peber og oregano.

Bages ved 250 g til de er brune og møre, ca. 40 minutter.

- Peberfrugterne udkernes og skæres i tykke strimler, og blandes med olie, hakket hvidløg, salt og peber.

De bages samtidig med kartoflerne, men i et andet ildfast fad I ca. 30 minutter. De skal være let brændte og bagte.

Når kartoflerne og peberfrugterne er lettere afkølede, vendes de forsigtigt sammen i et af fadene.

Fetaen skæres i tynde flager eller smuldres over, og olivenerne lægges på til sidst.

Pynt evt. med bredbladet persille.